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古浪年味古浪年⑥
信息来源: 古浪县融媒体中心 作者:许吉年 发布日期: 2024-02-05 17:33 浏览次数:

在古浪,有一种面食,因形似栀子花,也因是用手指捏制而成外形似栀子花,小巧玲珑,味道独特,而得名“栀子面”。栀子面样子极为精美,提起来像个小花篮,举起来像把小伞,侧看像只小燕子,其不仅是古浪特色风味小吃,更是一种相当精致的手工艺品。

栀子面捏好后,用上等羊羔肉、豆腐、土豆、豆芽、大葱、蒜等熬成肉末浓汤,然后把栀子面下锅,撒上葱花、香菜、盐、鸡精,一锅栀子面就做好了。刚刚煮好的栀子面,热气腾腾,香味四溢,是春节期间家里待客的上品佳肴。

   



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