栀子面因形似栀子花而得名,也因是用手指捏制而成而称作“指子面”。捏好的栀子面样子极为精美,提起来像个小花篮,举起来像把小伞，侧看像只小燕子,其不仅是古浪特色风味小吃,更是一种相当精致的手工艺品。

尤其是过春节时,用上好的羊羔肉、豆腐、洋芋、豆芽、葱蒜等烧成臊子汤,再将煮好的栀子面放入汤内,配以葱花、香菜、盐、鸡精即可。热气腾腾、香喷喷的栀子面让亲朋好友品尝,别有一番乡土气息年味。